Ryba “Cosmopolitan”

Jeśli zawsze podajecie rybę w ten sam sposób, to pomysł na jej inny serwis. Ten przepis przewiduje dwa gotowe produkty w postaci sosów – sojowego i słodko-kwaśnego, jednak nie tego Uncle Ben’s czy Łowicz, musi być pikantniejszy, którego używa się w małych ilościach, jako przyprawę.

Nie zaskoczę nic nowego jeśli powiem, że filet z białej ryby przrządzam zwykle tak bo wg mnie to najpewniejszy sposób na to, by nawet mrożone kawałki tanich filetów wyszły pysznie i soczyście. Zatem jeśli już ją zawiniecie w folię wraz z masłem, oliwą, solą i pieprzem i zostawicie w piecu na pół godziny, po wyciągnięciu stamtąd polejcie sosem słodko kwaśnym. Jeśli chodzi o kaszę po afrykańsku – wrzućcie na patelnię strocinkowaną marchewkę (potraktowaną obierakiem), opcjonalnie pietruszkę, podduście chwilę na wodzie i oliwie, a po kilku minutach dodajcie kaszę z jednej torebki – gryczaną lub jęczmienną. Dolejcie wody i oliwy i dodajcie przypraw lub zalejcie bulionem i niech 20 minut się dusi. Kasza zmięknie i przejdzie aromatem marchewki. Na końcu dodajcie do niej sosu sojowego.

Tak podana ryba smakuje zupełnie inaczej niż usmażona na patelni i podana z ziemniakami. A tak przyrządzoną kaszę można z powodzeniem podawać do najróżniejszych mięs.

Potrzebujecie:

• filety z ulubionej ryby – ile osób tyle kawałków
• kaszę gryczaną (1 torebka na 2 osoby)
• marchewka – 1 marchewka na 1 torebkę kaszy
• pietruszka – 1 pietruszka na 1 torebkę kaszy
• sos słodko-kwaśny
• sos sojowy