Goolash

Gulasz to wbrew pozorom żadna żmudna czy długotrwała praca.

Potrzebujecie kawałek łopatki (nie kupujcie ‘mięsa na gulasz’…) i włoszczyznę. Pokrójcie łopatkę na małe kosteczki, posólcie, popieprzcie i obtoczcie w mące. Podsmażcie na oliwie, tylko z wierzchu. Zrumieńcie i sprawcie, by mięso się ‘zwarło’. Przełóżcie mięso do garnka i dodajcie pokrojoną w kostkę włoszczyznę i cebulę i kilka pokrojonych pieczarek. Zalejcie wodą tak, by przykryć wszystko co jest w garnku i duście godzinę na małym ogniu. Po 15 minutach gotowania dodajcie soli i pieprzu.

Podawajcie z kaszą gryczaną i ogórkiem kwaśnym lub małosolnym. Ewentualnie z ziemniakami, ryżem lub chlebem.

Potrzebujecie:

• 0,5 kg łopatki wieprzowej
• 1 włoszczyznę
• kilka pieczarek
• 1 cebulę