Spaghetti z cukinią

Makaron ten robi się tak jak carbonarę, tylko zamiast boczku jest cukinia (…)

Cukinię pokrójcie na małe kawałki i króciótko podsmażcie na oliwie  z dodatkiem soli. Gdy cukinia trochę zmięknie – dodajcie świeżo ugotowany makaron spaghetti. Przemieszajcie i wyłączcie ogień. Po chwili dodajcie 2 żołtka i pomieszajcie. Wstawcie znów na ogień i dodajcie tarkowany parmezan i dużo pieprzu. Gotowe 🙂

Potrzebujecie na 2 porcje:

• 1 cukinię
• 100 g makaronu spaghetti
• 2 żółtka
• mniej niż pół opakowania tarkowanego parmezanu