Zupa kalafiorowo-porowa z trawą cytrynową na mleku kokosowym

Zacznijcie od poszatkowania i podsmażenia pora. Włóżcie go do garnka, w którym będzie zupa, dodajcie trochę oliwy i wody (tylko tyle, by go zakryć) i na dużym ogniu go duście. Jak zmięknie, dodajcie kawałki kalafiora i zalejcie trzema szklankami wody.

Włóżcie jeden pęd trawy cytrynowej i gotujcie 15 minut. Po tym czasie wyjmijcie trawę i zmiksujcie zupę.

Posólcie i popieprzcie. Dodajcie pół puszki mleczka kokosowego, zagotujcie i gotowe. Podawajcie z grzankami serowymi lub z groszkiem ptysiowym.

Zupa ma egzotyczny aromat i świetnie smakuje na świeżym powietrzu.

Potrzebujecie:

• pora
• kalafiora
• mleczko kokosowe
• trawę cytrynową
• groszek ptysiowy