Falafele

Falafele

To kotleciki z kuchni arabskiej. Falafele robi się z ciecierzycy lub z bobu. Składniki musicie zmiksować i dodać wszystkie składniki sprawiające, że kotlet będzie kotletem oraz oczywiście przyprawy.

Ja wzięłam puszkę cieciorki i zmiksowałam z jajkiem, ząbkiem czosnku, mieloną papryką, chili, solą, pieprzem i imbirem. Po zmiksowaniu dodajcie bułki tartej i mąki tyle, żeby masa była gęsta i dała się nabierać na łyżkę i na tej łyżce zostawała. Nie może się lać jak placki ziemniaczane.

Kotleciki nakładacie łyżką na patelnię z tłuszczem i smażycie po 3 minuty z każdej strony.

Falafele trzeba podawać z doprawionym jogurtem naturalnym (sosem tahini lub solą, sazamem i cytryną lub solą i czosnkiem lub solą).

Jeśli dacie suchych składników dużo – możecie falafele lepić w kotleciki lub pulpeciki.

Potrzebujecie:

  • puszkę cieciorki
  • 1 jajko
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, imbir, chili, papryka mielona
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 3-4 łyżki mąki
  • jogurt naturalny