Penne z wędzonym łososiem

To nieprawda, że wędzonego łososia nie można przetwarzać. Niemniej robię ten makaron tylko wtedy, kiedy znajduję w lodówce wędzonego łososia z kończącą się datą ważności.

Łososia podsmażacie, wyciskacie na niego cytrynę i pieprz. Dodajcie serek mascarpone lub twarożek do smarowania oraz dużo koperku. Gdy serek się roztopi dodajecie ugotowane al dente penne. W opcji parmezan.

Gotowe 🙂

Potrzebujecie na 2 małe porcje:

• 100 gram wędzonego łososia
• 100 gram mascarpone/twarożku śmietankowego do smarowania kanapek
• garść kopru
• sok z połowy cytryny
• pieprz
• parmezan