Pesto zielone
Potrzebujecie pęczek bazylii, ząbek czosnku garść orzechów keszu (oryginalnie pinii, ale keszu mogą być) i kilka łyżek oliwy i troszkę soku z cytryny. Wszystko razem miksujecie. Możecie dodać parmezan.
Zwróćcie uwagę na stan orzechów. Jeśli będą trochę uprażone – smak pesto będzie bardziej orzechowy, jeśli będą surowe – bardziej kremowy.
Zielone pesto dodajecie oczywiście do makaronów, jako dip do mięs, sos do caprese i innych sałatek albo jako przyprawa do zupy. Przechowujcie w słoiczkach.
Potrzebujesz:
- pęczek bazylii
- ząbek czosnku
- garść orzechów pinii lub nerkowca lub arachidów
- oliwa z oliwek
- troszkę soku z cytryny
- sól