Polędwica w marynacie z wina, miodu i musztardy podana z gryczaną kaszą z warzywami
Przygotujcie marynatę mieszając czerwone wino, miód i musztardę, zanurzcie w niej polędwiczkę wieprzową i wstawcie do lodówki na kilka godzin lub na noc.
Polędwiczkę bez opłukiwania włóżcie na gorącą patelnię z oliwą, na minutę z każdej strony na duży ogień – prawie przypalając. Podsmażone mięso włóżcie do naczynia żaroodpornego, wylejcie na to resztę marynaty, a na patelnię nalejcie trochę wody i tę wodę z tłuszczem po smażeniu mięsa wylejcie na polędwiczkę. Przykryjcie pokrywką lub folią aluminiową, pieczcie 30 minut.
Jeśli chodzi o kaszę – pokrójcie w piórka cebulę i strocinkujcie obierakiem marchewkę, wrzućcie do garnka wraz z kaszą, zalejcie wodą i gotujcie 20 minut. Doprawcie na końcu.
Jeśli po obiedzie zostanie Wam kasza i mięso, wkrójcie je do kaszy. Przez noc namaczajcie w wodzie grzyby suszone i następnego dnia dodajcie je wraz z wodą do kaszy z mięsem. Dodajcie sosu sojowego i macie nowe danie 🙂
Potrzebujecie:
- polędwicę wieprzową
- na każdą polędwiczkę pół szklanki wina, 2 łyżki miodu i 2 łyżki musztardy
- 1 marchewję
- 1 cebulę
- zawartość torebki kaszy (100 gram)