Zrazy drobiowe faszerowane

Podobne zawijaski już kiedyś robiłam, ale te trochę się różnią.

Z jednej pojedynczej piersi otrzymacie 2 zrazy, zatem kupując jedną podwójną otrzymacie 4 zrazy albo 3 i jednego malutkiego 🙂

Pierś musicie rozbić na cienko, ale uważajcie, żeby jej nie przedziurawić. Każdą rozbitą pierś podzielcie na pół.

Szpinak, w tym wypadku najlepiej mrożony i krojony, rozpuśćcie na patelni i dodajcie serka topionego.

Mięso przyprawcie solą i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa ułóżcie 3 łyżeczki przyrządzonego szpinaku. Na środku i przy początkowym brzegu, ale nie do końca.

Zwijajcie jak zrazy, zawińcie też boczki i powbijajcie wykałaczki po bokach i na krawędziach.

Gotowe roladki podsmażcie na oliwie na dużym ogniu, by się zrumieniły. Podsmażone wkładacie do brytfanny i zalewacie odrobiną białego wina i wody. Przykrywacie i wstawiacie do nagrzanego do 180 stopni pieca i pieczecie 30 minut. Na ostatnie 5 zdejmijcie przykrywkę.

Po upieczeniu i przed podaniem powyciągajcie wykałaczki. Zrazy nie rozpadną się, a przynajmniej nie będą przeszkadzać.

Podawajcie z ryżem lub purée.

Potrzebujecie dla 2 osób:

• jedną podwójną pierś z kurczaka
• pół opakowania mrożonego rozdrobnionego szpinaku (200 gram)
• 1 serek topiony w sreberku
• sól, pieprz
• wykałaczki
• oliwę do podsmażenia
• szklankę białego wina do pieczenia
• pół szklanki wody