Babeczki bananowe z czekoladą

Banany i czekolada to tak świetna para jak mozarella i pomidor. Nagrzejcie piekarnik do 200 stopni.

W misce pomieszajcie przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Zróbcie w proszku dziurkę i włóżcie tam pociskanego widelcem banana, jajko, oliwę i mleko.

Pomieszajcie wszystko widelcem i nakładajcie do papilotek/foremek łyżeczką. Po pierwszej łyżeczce włóżcie do środka pół łyżeczki nutelli. Nutella w czasie pieczenia spłynie na dół, więc możecie zastąpić ją kostką czekolady, ale nutella smakuje inaczej. Możecie włożyć pół łyżeczki nutelli i pół kostki czekolady – czarnej lub mlecznej.

Uzupełnijcie masą do 2/3 wysokości (w sumie jakieś 3 łyżeczki). Nie przesadźcie z proszkiem do pieczenia – lepiej żeby babeczki mniej imponująco urosły, a były “gęstsze” po upieczeniu i nie krztusiły. Nadmiar proszku czuć w smaku i sprawia, że muffinki są jak wata.

Pieczcie 25 minut.

Potrzebujecie na ok 9 muffinek (jeśli potrzebujecie więcej, podwójcie składniki)

• 1 szklankę przesianej mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru (3/4 jeśli lubicie słodkie)
• 1 banan
• 1 jajko
• pół szklanki oliwy
• mleka pół szklanki