Jajka w sosie chrzanowym z młodymi ziemniakami

To pomysł na obiad bez pomysłu – szybki, tani i przeprosty.

Potrzebujecie ugotowanych na twardo jajek. Jajka wrzucacie do zimnej wody, wstawiacie na ogień i gotujecie 10 minut licząc od zagotowania wody. Żeby skorupka ładnie schodziła – musicie jajka obierać póki są gorące. Obijcie skorupkę naokoło o blat, włóżcie jajka do pustego garnka i zalejcie zimną wodą. Obierajcie w tej wodzie, inaczej jest zbyt gorące.

Sos przygotowujecie dodając chrzan do beszamelu czyli roztapiacie w garnuszku masło, dosypujecie mąkę, zasmażacie i dolewacie mleka lub śmietanki, dodajecie sól i pieprz, gdy zgęstnieje dodajecie chrzan i szczyptę cukru.

Do gotowego sosu wrzucacie jajka. Chyba, że są jeszcze ciepłe, wówczas kładziecie je od razu na talerz i zalewacie sosem. Podawajcie wyłącznie z ziemniakami – jeśli nie macie młodych, zróbcie purée.

Potrzebujecie dla 2 osób:

• 4 jajka
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• szklankę mleka lub śmietanki
• sól, pieprz, cukier
• 2 łyżki chrzanu