Naleśniki ze szpinakiem

Pomieszaj składniki trzepaczką. Patelnię nasmaruj oliwą. Wylej chochlą jedną porcję ciasta. Smaż 3 minuty. Podważ łopatką, odwróć i smaż jeszcze 1,5 minuty. Pierwszy naleśnik zwykle nie wychodzi, następne wyjdą.

Do farszu użyj mrożonego szpinaku. Wrzuć go do garnka z serkiem kanapkowym i topionym. Dodaj pieprzu, ewentualnie czosnku, może być czosnek w proszku. Wszystko niech się roztopi, wtedy pomieszaj. Jeśli trzeba dodaj soli. Kładź na połowę naleśnika farsz. Załóż i połóż też z wierzchu, zapiekaj 5 minut w 200 stopniach. Serwuj z jogurtem naturalnym przyprawionym.

Na każde dwa naleśniki potrzebujesz:

• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• szklankę mleka (może być pół na pół z wodą gazowaną lub dowolnym napojem gotowanym)
• łyżka oliwy lub roztopionego masła