Delikatna ryba w białym sosie pieczarkowo-pietruszkowym z winnym risotto

Każdy filet zawijamy w osobną paczuszkę z folii. Jeśli używacie mrożonych rozmroźcie albo w nocy w lodówce albo pod ciepłą wodą albo w mikrofalówce na trybie rozmrażanie (nie za długo, bo się ugotuje). Rybę (już ułożoną na folii) solimy, pieprzymy, kropimy sokiem z cytryny i oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. W tym czasie 20 minut gotujemy biały ryż. Najlepiej taki do risotto. Wody dajecie w proporcji 3 do 1 i gdy po 20 minutach się wygotuje dodajecie troszkę białego wina i gotujecie jeszcze 3-5 minut. Robimy też sos – podsmażamy pieczarki leciutko na oliwie, zalewamy mlekiem, dodajemy mąki kukurydzianej i zielonej pietruszki. Zagotowujemy i gotowe 🙂