Sałatka najprostsza z wyjątkowym vinaigrette

Sałatka najprostsza z wyjątkowym vinaigrette

To sposób na recycling kurczaka z obiadu. Piersi, którą smażyliście w ulubionych przyprawach (pamiętajcie, że pierś jest najlepsza jeśli nie smażycie jej całej, a pokrojoną w poprzek na cienkie kawałeczki).

Zaczynamy od dywaniku z dowolnej sałaty. Na tym układamy ulubione warzywa. I to polewamy sosem. Do sosu mieszamy sok z cytryny z oliwą z oliwek virgin, z musztardą i z parmezanem z paczki (takim proszkiem), dodajemy odrobinkę soli i pieprzu. Wszystko mieszamy w kubeczku i polewamy warzywa.

Na tym układamy kurczaka. Kawałki piersi dobrze jest szczelnie zawinąć w folię aluminiową i 5 minut podgrzewać w piekarniku, wówczas nie wyschnie. Kroimy w kawałeczki i układamy na sosie. Ja dodałam też świeży tymianek. Na wierzchu ułóżcie cienko skrojony parmezan. Ja wybrałam cheddar, który uwielbiam.

Tak ułożona sałatka nie wymaga mieszania, na wszystko trafia się równomiernie. Oczywiście możecie przygotować do tego dania kurczaka celowo 🙂  Przyrządzając ją tak lub tak lub tak.  Stali czytelnicy wiedzą, że ja najbardziej lubię kroić pierś na kawałki, obtaczać w pomarańczowej przyprawie Knorr’a do mięs (nie do kurczaka), oblewać oliwą z oliwek z drugiego tłoczenia i wrzucać na patelnię, by 3 minuty smażyć.

Potrzebujecie na jedną porcję:

  • przygotowaną i usmażoną pierś z kurczaka
  • sałatę, warzywa
  • sok z połowy cytryny, łyżka oliwy z oliwek virgin, łyżka musztardy, łyżka parmezanu z paczki
  • kilka plasterków parmezanu