Cheddarowo-musztardowy krem kalafiorowy z mięsną posypką

Cheddarowo-musztardowy krem kalafiorowy z mięsną posypką

Większość panów nie lubi zup-kremów. Tę powinni polubić. Jest pikantna i ma chrupiącą posypkę o smaku prosciutto di parma. W dodatku prościutko się ją robi. Gotujecie 15 minut kalafiora w osolonej wodzie z dodatkiem cebuli i czosnku. Może być też seler, ale dobrze obrany (inaczej jest gorzki). Tymczasem upieczcie w 200 stopniach szynkę parmeńską lub szwarcwaldzką lub zwykłą wędzoną aż będzie mocno rumiana i wytopi się tłuszcz. Gdy kalafior i warzywa ugotują się wyłączacie ogień. Zmiksujecie ręcznym mikserem. Dodajcie musztardy i starkowanego cheddara. Ja dodałam zwykłą musztardę i musztardę w proszku Colmana. Miksujecie znów.  Dodajecie pieprzu. Nalewajcie do talerzy i posypcie połamaną szynką. Możecie tez posypać starkowanym cheddarem lub parmezanem. Potrzebujecie:

  • 1 kalafiora
  • ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 1,5 litra wody
  • 3-4 łyżki musztardy
  • 20 dkg cheddara
  • na każdy talerz zupy – plaster szynki
  • sól, pieprz