Bruschetta

Bruschetta to grzanka ze świeżymi pomidorami i bazylią. Chodzi o kontrast konsystencji i temperatur – chrupiąca ciepła grzanka z zimnym świeżym pomidorem.

Potrzebujecie dobrą pszenną bułkę. Do bruschetty może nawet być wczorajsza. Kroicie ją w kromki i dokładnie smarujecie bardzo dobrą oliwą extra virgin.

Wkładacie do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 4-5 minut. Bułka nie może wyschnąć.

Po wyciągnięciu bułek smarujecie każdą dokładnie obranym ząbkiem czosnku, dla aromatu.

Gdy bułki są w piecu oblewacie wrzątkiem pomidora i ściągacie z niego skórkę. Pokrójcie w kostkę.

Poszatkujcie też bazylię i pomieszajcie z pomidorem. Taką mieszankę układajcie na grzankach.

Posypcie solą i pieprzem.

Potrzebujecie dla 2 osób:

• 2 bułki pszenne
• 1 dużego dobrego pomidora
• kilka listków bazylii
• ząbek czosnku
• dobrą oliwę z oliwek
• sól, pieprz