Krem z kalafiora i pomysły na podanie

Kalafiora dzielicie na drzewka, wrzucacie do dużego garnka i zalewacie wodą (1,5l). Dorzucacie obraną cebulę i czosnek. Gotujecie pod przykryciem pół godziny. Dodajecie soli, pieprzu i musztardy w proszku. Miksujecie ręcznym blenderem, dodajecie masło lub oliwę. Zamiast wody możecie użyć bulion, wówczas przyprawy i masło są niekonieczne.

Zupę podajecie albo z grzankami z serem albo posypaną tarkowanym serem albo parmezanem. Możecie dodać łyżkę jogurtu lub śmietany. Szczyptę koperku lub zielonej pietruszki.

Albo w kubku.

Gdy zupa już jest gotowa możecie wrzucić do niej rozbite jajko i gotować minutę.

Możecie też upiec żółty ser i posypać nim. Możecie posypać podpieczonymi plasterkami boczku.

Potrzebujecie:

• jednego kalafiora
• 1,5 litra wody
• sól, pieprz, musztarda w proszku
• 2 łyżki masła
• w opcji ser, jajko, jogurt, boczek