Makaron z grzybami, szynką parmeńską w kremowym sosie w 10 minut

Makaron z grzybami, szynką parmeńską w kremowym sosie w 10 minut

Dla 2 osób potrzebujesz  6 plasterków szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej, ew.boczku wędzonego cienko plastrowanego, 6 grzybów suszonych, 8-12 pieczarek, 100 gram serka mascarpone lub zwykłego topionego, do przyprawiania sól, pieprz, pietruszkę i parmezan.

Zagotuj wodę z solą na makaron. Wrzuć dobry makaron, o dowolnym kształcie – tagliatelle, penne, kokardki lub spaghetti  i kilka suszonych grzybków. Gotuj go wg opakowania. Porwij szynkę i porozrzucaj na suchej patelni. Pieczarki pokrój na 4 części, nie w plastry.

Gdy szynka mocno się zrumieni dorzuć pieczarki, przemieszaj wszystko i przykryj. Po 2-3 minutach dodaj makaron i grzybki. Nie wylewaj wody po makaronie. Następnie dodaj mascarpone, sól i pieprz lub serek topiony i pieprz. Poczekaj aż się rozpuści. Jeśli wszystko jest wg Ciebie za suche, dodaj trochę wody z makaronu.

Wody po makaronie używaj też do podgrzewania, o ile coś Ci zostanie.

Wykańczaj parmezanem i pietruszką. Jeśli dodasz parmezan na patelni – dopełni sos, jeśli na talerzu – posłuży za przyprawę. Ten makaron lubi pieprz.

Podobnie możesz przyrządzić makaron z krewetkami – podsmażając je, skropione cytryną, na oliwie, z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu, dodając serek i makaron. Pasuje wówczas jalapeno lub chilli. Taki makaron znajdziesz tutaj.