Kaczka Gosi

Kaczka Gosi

Rozgrzej piekarnik do 200 st. Piersi z kaczki posól i popieprz (można delikatnie ponacinać skórkę na krzyż). Na zimną (!) patelnię połóż piersi skórą do dołu. Stopniowo nagrzewająca się patelnia wytopi tłuszcz z kaczki. Smaż do zarumienienia się skórki, przełóż na drugą stronę na minutę po czym odwróć spowrotem na skórkę i włóż do piekarnika (jeśli nie masz patelni z metalową rączką przełôż mięso na blaszkę czy naczynie żaroodporne). Piecz 6-8 min, po wyciągnięciu przełóż mięso na talerz przykryj folią aluminiową- daj mięsu odpocząć ok 10 min. Polecam podsmażyć na wytopionym tłuszczu ugotowane pokrojone w kostkę ziemniaki. Podawać z pieczonym jabłkiem, sosem z żurawiny, czerwoną kapustą- wedle upodobań.