Zapiekanka ryżowo-jabłkowa z cynamonem

Jest kilka sposobów na zrobienie tej zapiekanki. Może służyć na lancz, kolację, prosty wegetariański obiad lub deser. Do przyrządzenia potrzebujecie tylko ryżu i jabłek. Ja robię ją wtedy kiedy zostanie mi ryż.

Ugotujcie ryż do risotto, miękki, klejący. Jabłka powinny być albo już przetworzone na taką marmoladą albo świeże, ale jeśli świeże, muszą być naprawdę cieniutko pokrojone, użyjcie więc do tego obieraczki do warzyw. W naczyniu żaroodpornym dużym, lub w kokilkach, układajcie najpierw warswę ryżu, potem strocinkowane jabłka, na jabłka odrobina cukru i cynamonu, potem znów ryż i znów warstwa jabłkowych trocinek, cukier i cynamon. Pieczcie 15 minut w 180 stopniach.

Na 100 gram ryżu przypadną dwa jabłka i będą to dwie porcje.

Serwujcie koniecznie z jogurtem naturalnym/śmietaną, cukrem i cynamonem.