Harissa

Harissa


Harissa to sos bazujący na ostrych papryczkach różnego gatunku z różnymi przyprawami. Szukałam jej długo, ale można ją już dostać na szczęście. Możecie używać ją do mnóstwa rzeczy, np.jako marynatę do grillowanego lub pieczonego mięsa lub ryby – wystarczy posmarować. Inne zastosowanie, w moim przypadku najczęstsze to dodawanie do jogurtu. Jeśli jako sos, dip lub alternatywę do salsy używacie jogurtu (do kanapek, grzanek lub tortilli) warto go czasem podrasować harissą. Ważne jednak, by nie mieszać jej po prostu z jogurtem, a przyprawić. Czyli nałóżcie do miseczki jogurt grecki, dodajcie sporą łyżeczkę harissy i niestarannie zamieszajcie. Polecam też dodanie do rosołu – łyżeczka na talerz, makaron wówczas możecie zastąpić makaronem ryżowym, wrzucić kilka krewetek i macie tajską zupę 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

cool4