Omlet biszkoptowy

Białko oddziel od  żółtka, dodaj do niego szczyptę soli i ubijaj trzepaczką na sztywną pianę, dodaj żółtko, ubijaj dalej na krem i na koniec dodaj łyżkę przesianej mąki i ubijaj 10 sekund.

Patelnię posmaruj oliwą przy użyciu ręcznika papierowego. Nagrzej i nakładaj mus. Wyjdą Ci 4 porcje. Smaż 3-4 minuty z jednej strony i 2 z drugiej. Po ściągnięciu z patelni posyp cukrem pudrem, a potem tym czym lubisz – twarożkiem i dżemem, miodem, syropem, mascarpone, konfiturą, czekoladą, owocami.

Jeśli chcesz zrobić takiego omleta jako jednego dużego na całą patelnię, potrzebujesz 2 jajek i 2 łyżek mąki.

4 małe omletki będą miały jakieś 140 kcal (jajko 0k 100, łyżka mąki ok 40).