Walentynkowe serduszkowe słodkie ciasteczka drożdżowe z borówkami, twarożkiem i wanilią

Pomieszaj składniki na ciasto. Drożdże rozpuść w wodzie, wlej do miski, dodaj mąkę, jajko, oliwę, cukier. Pomieszaj dłońmi i wyrabiaj. Odstaw na godzinę – półtorej, nawet jeśli się klei. Po tym czasie wróć do wyrabiania, możesz podsypać mąką jeśli się klei. Jak zacznie się odklejać od dłoni posyp stolnicę mąką, połóż na nią ciasto i wałkuj. Foremką wycinaj serduszka. Na połowie serduszek układaj malutko twarożku i 3-4 jagódki (ten kształt nie pozwala na dużą ilość farszu, bo nie zakleicie), zaklejajcie drugą połową serduszek przykrywając farsz. Dociskajcie widelcem. Poczekajcie jeszcze pół godziny po ulepieniu. Nagrzejcie piekarnik do 18o stopni, pieczcie do zrumienienia, ok.10-15 minut. Możecie posmarować je jajkiem przed pieczeniem lub po upieczeniu posypać cukrem pudrem przez sitko. Te na zdjęciu nie są posmarowane, bo przygotowywałam je do mrożenia. Rozmrażam wystawiając je na noc na temperaturę pokojową, smaruję jajkiem i 5-10 minut podpiekam czuwając, by się nie przypaliły.

Twarożek to zwykły twarożek śmietankowy, który pomieszałam z cukrem i wanilią. Możecie użyć cukru waniliowego.

Potrzebujesz:

CIASTO

• pół szklanki wody
• 1/4 kostki drożdży
• pół szklanki oliwy
• 1 jajko
• 3 szklanki mąki
• 6 łyżeczek cukru

• 100 gram twarożku+ 5 łyżeczek cukru + laska wanilii lub cukier waniliowy
• jagody/borówki amerykańskie/truskawki