Drożdżówki z waniliowym twarożkiem
1/4 kostki drożdży zasyp cukrem (5 łyżeczek) i zalej ciepłym lub letnim mlekiem (0,5 szklanki). Pomieszaj i poczekaj pół godziny.
Dodaj jajko, 2 łyżki roztopionego masła i 2,5 szklanki mąki. Pomieszaj i wyrabiaj. Wyrobione ciasto odstaw na 1h.
Tymczasem zrób twarożek – kostkę tłustego twarogu pomieszaj z cukrem (wg smaku, ok.4 łyżeczek), ziarnkami wanilii i rodzynkami. Jesli używasz chudego twarogu dodaj jogurtu naturalnego.
Po godzinie wróć do ciasta, rozwałkuj je podsypując mąką blat (stolnicę/deskę) i wałek. Wytnij koła szklanką i na każde kładź łyżeczkę farszu. Układaj na blasze z pergaminem. Po ulepieniu odstaw jeszcze na 0,5h. Tymczasem nagrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz aż będą rumiane. Gdy wystygną obsyp cukrem pudrem przez sitko.
Jeśli nie chcesz obsypywać cukrem pudrem przed pieczeniem wierzch wysmaruj rozpbitym jajkiem. Wówczas będą błyszczeć.
Potrzebujesz na jakieś 30 małych dróżdżóweczek:
- 2,5-3 szklanki mąki
- 1 jajko
- 3 łyżki masła
- pół szklanki mleka
- 4 łyżeczki cukru
- kostkę twarogu
- laskę wanilii
- 4 łyżeczki cukru
- garść rodzynek