Roladki z filetów z indyka faszerowane żurawiną z ryżem jaśminowym ze śliwkami i borówką

Drób, suszone śliwki, morele, żurawina, borówka, ryż i glazura balsamiczna to wspaniała kompozycja na wytrawne wyrafinowane danie.

Suszoną żurawinę zalejcie sokiem wyciśnijętym z pomarańczy lub mandarynki. Niech tak się pomoczy kilka godzin, więc zróbcie to rano.

Potrzebujecie kawałek fileta z indyka, troszkę go rozbijcie tłuczkiem, posólcie i popieprzcie z dwóch stron. Na środku rozłóżcie namoczoną żurawinę i zwińcie. Możecie włożyć wykałaczki, by spiąć, ale na patelni się zepnie. Wkładajcie na patelnię z oliwą i zrumieńcie z każdej strony. Tymczasem wstawcie ryż i nagrzejcie piekarnik do 200 stopni. Mięso po zrumienieniu z każdej strony przełóżcia do brytfanki. Na patelnię z pozostałym m tłuszczem i smakiem wylejcie troszkę wody, pomieszajcie i zalejcie tym mięso w brytfance. Przykryjcie folią, włóżcie do pieca. Po 10 minutach zmniejszcie temperaturę do 180 stopni. W sumie powinno się zapiekać ok 20 minut, akurat jak skończy się gotować ryż.

Po 20 minutach gotowania ryżu pomieszajcie go z suszonymi śliwkami i morelami pokrojonymi na 2-3 części. Wyjmijcie z piekarnika roladki. Talerz ozdobcie glazurą balsamiczną, połóżcie na tym mięso, obok połóżcie ryż, zamiast sałatki koniecznie serwujcie borówkę lub żurawinę.