Najlepsza na świecie, dosmakowana pieczeń zwana rzymską

To chudsza alternatywa dla kotletów mielonych, bo nie smażymy. Można ją podawać do obiadu lub w kanapkach czy hamburgerach. Jest tak pyszna, że szkoda zalewać ją sosem. Ja nie miałam foremki, więc zawijałam w pergamin używając maty bambusowej, dzięki czemu mogłam porcje rozdać.

Ważne, by nie kupować mięsa paczkowanego, trzeba do tego kupić mielone w mięsnym, na wagę – wołowe i wieprzowe, ja kupiłam po 200 gram mielonąej wołowiny, mielonej łopatki i mielonej szynki. Obierzcie i pokrójcie drobno cebulę i marchewkę, drobniutko. Składniki ze zdjęcia mieszacie. Czlkyli: mięso, 2 jajka, posiekane warzywa, 2 łyżki musztardy, 2 łyżki keczupu, 4 łyżki sosu worcester, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki soli i łyżeczkę pieprzu. Na zdjęciu nie ma tylko dwóch rzeczy – czosnku, który upiekłam w skórce (2 ząbki), by był słodszy i miększy oraz bułki tartej, której dodałam 4 łyżki. Wszystko mieszacie ręką lub łyżką i wkładacie do posmarowanej oliwą foremki. Jeśli używacie metody z pergaminem, jak ja, połóżcie matę bambusową na blacie, na niej kawałek pergaminu i posmarujcie go pędzlem z oliwwą i zwijajcie przez bambus zakładając najpierw za mięso i dalej turlając, ciągle przez matę, do końca. Użyłam do tego większej maty niż ta do sushi.

Wkładaj do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 1,5 h. Nim wyciągniesz i zaczniesz kroić, odczekaj kilkanaście minut po wyciągnięciu.

To trochę zmieniony przepis Marthy Stewart.

Potrzebujesz na pełną dużą foremkę:

• 200 gram wołowiny mielonej
• 200 gram mielonej łopatki
• 200 gram mielonej szynki
• 4 łyżki sosu Worcester
• 2 łyżki dobrej musztardy
• 2 łyżki dobrego keczupu (użyłam heinz)
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 jajka
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki bułki tartej