Sałatka z wołowiną, parmezanem i chilli

Zieleninę (młody szpinak lub rukolę, inne rodzaje zielniny nie bardzo się nadają do tego) polej oliwą i skrop sokiem z cytryny oraz glazurą balsamiczną.  Polędwicę wołową pokrój cieniusieńko w plasterki, polej oliwą, posól, popieprz i połóż na rozgrzanej patelni. Smaż około minuty (właściwie wystarczy z jednej strony) i kładź na liściach. Połóż na wszystkim płatki parmezanu skrojone tarką lub obieraczką do warzyw. Dodaj pokrojoną w plasterki papryczkę chilli lub pepperoni (jeśli wolisz łagodniejszą).

Podawaj ze świeżym pieczywem. Na zdjęciach w sałatce są też kawałki mozarelli i oliwek – nie zaszkodzą 🙂

Potrzebujesz na 2 porcje:

• 2 duże garści młodego szpinaku lub rukoli
• 100 gram polędwicy wołowej
• kilka wiórków parmezanu
• 1 papryczka chilli lub pepperoni
• sól, pieprz, oliwa, cytryna
• glazura balsamiczna