Pizza ze spodem z kalafiora z domowym keczupem

Dla rezygnacji z mąki warto się trochę pobrudzić. Choć spód ten nie wymaga więcej pracy niż zwykłe ciasto.

Gotujcie kalafiora 5 minut, rozdrobnijcie go w blenderze i przez ściereczkę wyciśnijcie z niego wodę. Otrzymacie “kalafiorowy ryż”. Dodajcie jajko i trochę serka do smarowanie. Przyprawcie, pomieszajcie i ulepcie kuleczki. Wyjdą 4 (lub 1 duża).

Rozpłaszczcie w dłoniach na papierze, pieczcie w 220 stopniach 15 minut. W tym czasie zróbcie keczup. Zalejcie pomidora wrzątkiem, wrzućcie do garnka, dodajcie kapkę sosu worcester i trochę cukru. Włączcie spory ogień i mieszając rozdrobnijcie pomidora. Gdy będzie jednolity, wyłączcie ogień. Możecie zmiksować, a nawet przesitkować, ale im bardziej ‘rustic’ tym lepiej przecież 🙂

Wyjmijcie spody, połóżcie dowolne dodatki i pieczcie jeszcze 10 minut.

Potrzebujecie na 4 małe pizze lub 1 dużą:

• 1 średniego kalafiora
• 100 gram twarożku kanapkowego o dowolnym smaku
• 1 jajko
• sól, pieprz

do keczupu na 2 porcje:

• 2 małe pomidory
• 2 łyżki sosu worcester
• 2 łyżeczki cukru

dowolne dodatki

u mnie mozarella, parmeńska i pieczarki, tym razem bez pomidorów, bo miałam keczup