Pankejki owsiano-ryżowo-jabłkowe

Pomieszajcie w miseczce 3 łyżki  płatków owsianych, 3 łyżki płatków ryżowych, 3 łyżki serka wiejskiego lub homogenizowanego, 1 jajko, 1 starkowane jabłko, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 2 łyżeczku cukru lub słodzika. Dodajcie szczyptę kardamonu i szczyptę cynamonu – dla podrasowania smaku, nie mają być korzenne.

Pomieszajcie, odstawcie na godzinę. Smażcie lub pieczcie. Smażcie na patelni posmarowanej oliwą, tworząc maleńkie placuszki, bo nie będą współpracować. Po 3 minuty z jednej strony. Pieczcie 20 minut w 200 stopniach.

Podawajcie koniecznie z truskawkami i glazurą balsamiczną. To po prostu perfekcyjna kompozycja.

Na zdjęciu bez truskawek są pieczone, które można jeść jako ciasteczka.