Jajko mollet na kawiorze w szampańskim sosie

Mollet to jajko na półtwardo. Taka kompozycja śniadania to pomysł M.Moran’a. Na talerzyku połóż kawior.

W garnuszku podsmaż na maśle szalotkę, dodaj sól, pieprz, po chwili dodaj śmietankę 30%. Gotuj 5 minut, dolej szampana/cavę/prosecco i zostaw chwilę na małym ogniu. Wyłącz i dodaj zimne masło dla uzyskania kremowości.  Jajka włóż do wody, gdy się zagotuje gotuj 5 minut. Wyjmij z wody i, trzymając w misce z zimną wodą, obierz i połóż na kawiorze. Polej sosem szampańskim.

Potrzebujesz dla 2 osób:

• 2 jajka
• 1 szalotka
• 2 łyżeczki kawioru
• sól, pieprz
• 3 łyżki masła (1 do smażenia szalotki, 2 do wykończenia sosu)
• 50 ml cavy/prosecco/szampana
• 50 ml śmietanki 30%

Jajko mollet na kawiorze w szampańskim sosie