Klasyczne kruszonkowe ciasto z owocami, łatwe

Oddziel żółtka od białek, mąkę wyrób w dłoniach z zimnym masłem i żółtkami. Dodaj trochę cukru dla smaku i proszek do pieczenia. Ulep kulę z ciasta (lub równy placek) i podziel na pół. Schowaj do zamrażarki na pół godziny.

Przygotuj owoce. Np. truskawki, rabarbar (lub razem) lub maliny. Truskawki i rabarbar dobrze jest godzinę wcześniej zasypać cukrem, zmiękną, staną się słodkie. Syrop odcedź (przyda się do serwisu). Jeśli nie masz czasu truskawki z rabarbarem podsmaż chwilkę z cukrem, możesz dodać kilka kropki octu balsamicznego. Jeśli używasz malin, mogą być surowe (ale również będzie trzeba je posypać cukrem).

Ubij białka na sztywno (dodając na początku szczyptę soli), gdy zacznie się pienić posłódź.

Wyjmij połowę ciasta, starkuj na tarce wprost do formy. Nie uciskaj. Na starkowanym cieście połóż odcedzone owoce lub maliny, jeśli maliny to posyp cukrem. Na owoce nałóż białko i na wierzchu starkuj drugą połowę ciasta.

175 stopni, 40 minut.  Podawaj z lodami lub bitą śmietaną lub jogurte, polej odcedzonym syropem. Na części zdjeć widać też ciasto z tarkowanymi jabłkami. Jeśli wykorzystujesz jabłka starkuj ich grubą wartstwę i również posłodź.

Potrzebujesz:

• 2 szklanki mąki
• ¾ kostki masła
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• cukier – 3-4 łyżki do ciasta, 1 łyżka do białka
• owoce