Focaccia z wiśniami i rozmarynem

W połowie szklanki ciepłej wody rozpuść ćwierć kostki drożdży, dodaj odrobinę cukru i łyżkę mąki. Pomieszaj i odstaw na 0,5h. Po tym czasie dosyp 2 szklanki mąki i łyżeczkę soli. Zacznij mieszać i dolej duży chlup oliwy (ok. 0,5 szklanki). Wyrób ciasto, dodaj trochę świeżego rozmarynu. Odstaw ciasto na 0,5 – 1h przykryte ściereczką.

Posmaruj blachę oliwą używając ręcznika papierowego. Przygotuj wiśnie. Umyj je, przekrój na połówki i wydrąż pestki. Nagrzej piekarnik do 250 stopni lub więcej, na maxa.

Wróć do ciasta, jeszcze chwilę je wyrób i rozwałkuj na grubość ok. 2 cm, na ostatnie przejechanie wałkiem ułóż rozmaryn z wierzchu, wbij go do ciasta wałkiem. Połóż na blasze i poukładaj wiśnie. Odczekaj 15 minut przed włożeniem do pieca, piecz 10 minut lub do rumianości.

Podawaj do sałatek, do mięsa, rób z niej kanapki lub po prostu jedz samą – z ricottą lub oliwą i ziołami.

Inne focaccie znajdziesz tutaj.

Potrzebujecie:

• 2 szklanki mąki
• pół szklanki ciepłej wody
• ¼ kostki drożdży
• pół łyżeczki cukru
• łyżeczka soli
• świeży rozmaryn
• kilkanaście wiśni, mogą być czereśnie, ale wówczas będzie to zupełnie inny chleb J