Makaron z leśnymi grzybami

Wrzuć makaron do wrzącej słonej wody. Podsmaż czosnek z chilli na oliwie, minutę, dodaj pokrojone byle jak grzyby, smaż 2-3 minuty, dodaj sól i pieprz, zmniejsz ogień. Odlej trochę wody z makaronu do kubka i dodaj do patelni z grzybami makaron, trochę wody, kawałek zimnego masła i posiekaną pietruszkę i tymianek. Przemieszaj, podawaj.

Jeśli makaron wydaje Ci się mało kremowy, dodawaj wody z makaronu. Zostaw sobie trochę wody na potem, do ewentualnego odgrzewania. Grzybów nie myj zbyt dokładnie, lepiej je po prostu oczyść z trawy i ziemi, nie myj ich na durszlaku jak warzywa, bo nasiąkną wodą. Możesz też zrobić wersję z kremowym sosem (poniżej) dodając kremowy serek kanapkowy lub mascarpone, po makaronie, przed ziołami.

Potrzebujesz na dwie niewielkie porcje:

• 200 gram makaronu (tagliatelle lub linguini)
• 200 gram grzybów leśnych (ja użyłam podgrzybków i kurek, znalazł się też 1 rydz, jeśli nie zbierasz grzybów pomieszaj kurki z boczniakami i pieczarkami)
• 1 papryczka chilli czerwona (bez pestek jeśli nie chcesz, by danie było zbyt ostre)
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• garść zielonej pietruszki
• garść tymianku