Rösti z wędzonym łososiem/Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem

Rösti to placki ziemniaczane w wersji szwedzkiej, i mojej też, bo można je zrobić dużo chudziej.

Tarkujesz ziemniaki na grubych oczkach i po prostu smażysz na oliwie z drugiego tłoczenia, ale ja wykładam blachę pergaminem, smaruję ręcznikiem z oliwą, tarkuję ziemniaka, wylewam na niego 2 łyżki oliwy, mieszam i układam dłońmi porcyjki na papierze. Solę i pieprzę.

Piekę 20 minut w 220 stopniach.

Wyjmuję, układam na każdym kawałek wędzonego łososia, skrapiam cytryną i kładę gałązkę koperku. Podaję bezwzględnie z jogurtem greckim (ew.kwaśną 18stką).

Szczegółowy przepis na samo rösti znajdziesz tutaj.

Potrzebujesz na 10 małych placków (2 porcje):

• 2 duże ziemniaki
• 4-6 plastrów łososia
• koperek, cytrynę, sól, pieprz, oliwę, koperek
• jogurt grecki