Cytrynowy makaron z tuńczykiem (kolejny, przyrządzany tyle ile czas gotowania pasty)

Ugotuj muszelki lub inny mały, łatwy w jedzeniu makaron w mocno słonej wodzie.

Na patelnię z oliwą wrzuć dobrego tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (odcedzonego), skórkę z cytryny i sok z jej połowy.

Wrzuć tam makaron i tochę wodę z jego gotowania. Wykończ dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Podawaj w dużym półmisku, posypane pietruszką i parmezanem. Tak, ryba i ser to we włoskiej teorii herezja, ale tutaj to raczej jak przyprawa i do tego makaronu nawet Włosi dodają parmezan.

Jak ostygnie, równie dobry jako sałatka.

Ważne: ten makaron nie będzie dobry, jeśli pójdziesz na kompromis z jakimś składnikiem – jeśli tuńczyk lub makaron będzie kiepski, jeśli nie użyjesz soku z cytryny lub świeżego pieprzu, zresztą ze wszystkimi pastami jest ta zasada 🙂

Potrzebujecie dla 2 osób:

• 150 gram makaronu
• puszkę tuńczyka w kawałkach w sosie własnym dobrej jakości (jeśli użyjecie rio mare może być w oliwie i wtedy nie musicie używać jej na patelni)
• oliwa z oliwek
• 1 cytryna (skórka z całej, sok z połowy)
• sól do gotowania makaronu
• świeżo mielony pieprz
• zielona pietruszka