Łatwe, delikatne kluski śląskie – może przydadzą się do Bożonarodzeniowej kaczki

Kluski śląskie mi najbardziej smakuję dzień po zabalowaniu. Są jakieś takie kojące…. Ugotowane ziemniaki pociskaj i dodaj mąkę ziemniaczaną. Na 2 ziemniaki przypadnie od 2 do 4 łyżek mąki ziemniaczanej, to zależy od gatunku ziemniaków i od tego jak się ugotowały. Konsystencja ciasta powinna przypominać plastelinę. Sprawdzaj próbując lepić kuleczki w dłoniach, jeśli lepią się gładko – ciasto jest ok, jeśli lepią się, dodaj odrobinkę mąki, jeśli się rozpadają – kropelkę mleka. Do ciasta dodaj też sól i pieprz. Lep kuleczki, kładź na blacie i naciskaj palcem na środku. Wrzucaj do wrzątku gdy wypłyną – są gotowe.

Jeśli jesz same – podawaj z masłem, może odrobinką świeżo tartej gałki. Lub z pesto.

Oczywiście najlepiej nadają się do mięs z sosem.