Cudowna grzanka ze szpinakiem i jajkiem po benedyktyńsku

Jak zwykle z prostymi daniami, najważniejszy jest synchron. Tym bardziej, że każdy składnik tu robi się ok.3 minut, a powinien być podany gorący.

Przygotuj 2 patelnie (lub patelnię i gorący piekarnik – 200 stopni) i garnek z gotującą się wodą.

Umyj szpinak, rozbij do szklanki jajko, pokrój chleb.

Na jednej patelni zrobisz szpinak ze śmietanką, na drugiej (lub w piekarniku) zrumienisz chleb, w garnuszku ugotujesz jajko.

Zagotuj wodę w garnku. Na suchą patelnię lub do piekarnika włóż kromkę chleba. Mokry szpinak włóż na drugą  patelnię i dodaj łyżkę masła i odrobinę śmietanki z karonika 18%, fajnie jeśli dodasz żółtko, sól, pieprz. Przykryj, poczekaj, aż składniki się połączą. Gotującą się w garnku wodę mocno czymś zamieszaj tworząc wir i wlewając do niego jajko ze szklanki. Gotuj 3 minuty.

Wyjmij grzankę, połóż na talerzu, na niej ułóż szpinak. Jajko wyjmij cedzakiem do miseczki, grubo pokrój, przełóż na grzankę ze szpinakiem, posól i popieprz.