Brukselka w sosie cesarskim, sałatka Caesar z brukselką

To sposób na odczarowanie Bruxelki.

Do cezara dla 2 osób zmiksuj:

• 3 fileciki anchovis
• sok z połowy cytryny
• 8 łyżek oliwy
• 1 żółtko
• 50 gram tartego parmezanu

A każda porcja to dwie naprawdę duże bruxelki lub 4 małe. Po pokrojeniu robi się jej bardzo dużo. Poszatkuj je na szatkownicy lub ręcznie. Włóż do miseczki i zalej sosem. Dobrze pomieszaj. Z wierzchu ułóż grzanki z dobrego chleba. Ja podpiekam 5 minut kromkę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni lub podsmażam na suchej patelni do rumianości i potem kroję. Możesz przedtem ją naoliwić.

Podawaj np. z kurczakiem.