Najprostsze kremowe penne ze szpinakiem i sposoby na tjuning

Umyj listki szpinaku, wrzuć mokre na patelnię i od razu włóż do nich twarożek. Przykryj, poczekaj aż się zagrzeją i przemieszaj, dodaj sól, pieprz i gałkę. Sos gotowy, nie wymaga czosnku, dzięki gałce przypomina beszamel.

Dodaj ugotowane w słonej wodzie i wg opakowania penne, u mnie z ciemnej mąki, trochę zdrowsze. Pamiętaj, by nie wylewać wody z makaronu, zostaw sobie kubek. Makaron wrzucaj niedokładnie odcedzony, by sos nabrał kremowości, a jeśli sos wydaje Ci się suchy, dodawaj po łyżce wody z gotowania makaronu.

Jeśli nie satysfakcjonuje Cię tak prosty posiłek możesz:

• dodać kawałki podsmażonego na sucho boczku (na tej samej patelni przed szpinakiem i dalej jak wyżej lub możesz skwarkami posypać)
• dodać kawałki z piersi kurczaka z wczoraj lub podsmażyć jej kawałeczki na tej samej patelni przed szpinakiem i dalej j.w.
• dodać na końcu anchovis
• kawałki łososia z wczoraj lub kupnego łososia wędzonego na ciepło
• ja dodałam 1 zieloną marynowaną papryczkę chilli

Na każdą porcję potrzebujesz:

• 100 gram makaronu (szklanka makaronu)
• 100 gram serka naturalnego twarożkowego kanapkowego, im bardziej tłusty tym lepszy, zazwyczaj, z jakichś powodów, te w płaskich niskich opakowaniach prostokątnych są bardziej tłuste (np.u turka czy w biedrze), u mnie Bieluch
• 50 gram  baby szpinaku (to najczęściej pół opakowania)
• szczypta soli i pieprzu
• szczypta świeżo tartej gałki

Zamiast twarożku możesz użyć pleśniaka