Paluszki z kurczaka pieczone w panierce z orzechów

Pierś przekrój w poprzek poziomo w grubym miejscu, a następnie pokrój ją w paski. Przygotuj marynatę, do miski wlej maślankę, dosyp sól, paprykę, cukier, musztard, kmin rzymski i pieprz. Pomieszaj i wrzuć paluszki na pół godziny. W drugiej misce rozbij jajka. Mocz w nich paluszki po marynowaniu i następnie obtaczaj w panierce. Panierkę zrób z zarodków pszennych pomieszanych z pokrojonymi drobniutko orzeszkami ziemnymi (fistaszkami, nie słonymi). Możesz użyć innych orzechów. Obtoczone paluszki układaj na kratce od piekarnika, włóż ją do piekarnika, a pod spodem niech będzie blacha wyściełana papierem lub folią alu, bo co będzie kapać, będzie się przypalać. Piecz 20-25 minut w 180 stopniach – do mocnej rumianości.

Ja wolę z samymi orzechami. W obu przypadkach musisz czuwać nad pieczeniem i ostrożnie przenosić upieczone paluszki na talerz.

Do tego podaj do tego ten dip słodko-kwaśny lub  ten sos.

Potrzebujesz na obiad/kolację dla 2 osób (na imprezę podwój składniki)

• 2 piersi
• łyżeczkę soli
• łyżeczkę cukru
• łyżeczkę musztardy w proszku (ew.zwykłej)
• łyżeczkę papryki czerwonej mielonej słodkiej
• łyżeczkę kminu rzymskiego
• pół łyżeczki pieprzu
• pół litra maślanki
• 1 jajko
• szklankę zarodków pszennych
• pół szklanki orzeszków ziemnych niesolonych lub innych posiekanych orzechów

Przepis: Virginia Willis.