Pieczarki pieczone faszerowane ricottą i parmezanem

Na 6 pieczarek (2 mini przystawkowe porcje) potrzebujesz:

• 6 sporych pieczarek
• 6 łyżeczek ricotty
• kawałek papryczki chilli
• szczypta soli i pieprzu
• odrobina świeżego parmezanu do starkowania na wierzch

Pieczarki umuj, urwij pchnięciem palca nóżki. Postaw kapelusz na boku i zetnij część która się zawija odsłonią się blaszki, wydrąż je łyżeczką.

Ricottę pomieszaj w miseczce z posiekanym chilli, solą i pieprzem, włóż po łyżeczce do grzybów. Posyp parmezanem. Zapiekaj 15 minut w 200 stopniach. Do rumianości.

Możesz włożyć do środka pleśniak.

Po upieczeniu dobrze jest polać je oliwą truflową.