Domowa ricotta i pomysł na serwis

Domowa ricotta i pomysł na serwis

1 2 3 4 5 6 7

Ciągle  robię w domu ricottę, nie tylko dlatego, że rzadko jest dostępna w sklepach, które mam blisko, ale ta domowa jest też lepsza.

Potrzebujesz:

  • 1 litr mleka 3,2 pasteryzowanego, nie UHT
  • opakowanie śmietanki 30%
  • sok z  połowy cytryny (ew. z 1 małej całej)
  • szczypta soli

Wymienione składniki, mieszasz razem w garnku i wstawiasz na ogień. Najpierw dolej sok z połowy cytryny, jeśli po zagotowaniu się nie zważy, dolej sok z dodatkowej połowy. Od razu jak się zagotuje i zważy jest gotowa. Przemieszaj i wyłącz ogień. Postaw sitko na dużym naczyniu i przelej zawartość garnka. W sitku zostanie ricotta, nie trzeba ściereczki, nie trzeba też długo czekać na odcedzenie.

Na pozostałej serwatce możesz zrobić zupę – ugotować w niej włoszczyznę lub pomidorową lub krem ze szparagów lub z czegokolwiek. Ricotta najlepiej smakuje z miodem i miętą albo tymiankiem. Owoce w opcji.

8 9 10 11 12 13