Organiczne, wegańskie, zdrowe, bezcukrowe kuleczki Bounty z całego kokosa

Robię dziurkę w jednej z trzech wklęsłych kropek na szczycie kokosa. Jedna z nich łatwo się otworzy. Wylewam wodę kokosową do szklanki. Wkładam pustego kokosa do dwóch worków i z całych sił uderzam w posadzkę balkonu. Jak pęknie wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 100 minut, miąższem do dołu. Po tym czasie skorupka odchodzi od miąższu bardzo łatwo. Wkładam miąższ do blendera i miksuję z wylaną z niego wodą i 1/3 puszki mleka kokosoweg. Gdy się rozdrobni do struktury wiórków dodaję jeszcze 2 łyżki oleju kokosowego i dwie łyżki syropu z agawy. Blenduję dalej. Próbuję, doprawiam wedle uznania. Blenduj aż Ci się spodoba konsystencja. Umieść w lodówce.

Kiedy stwardnieje lekko, ulep kuleczki, znów włóż do lodówki.

Polewę robię rozpuszczając olej kokosowy w garnuszku z dodatkiem ciemnego kakao lub czekoladą 90%. Dodaję sól i odrobinę syropu z agawy. Zanurzaj kuleczki w czekoladzie lub ułż je na kratce, podłóż papier pod spód i polej. Znów schłodź. Jeśli masz za dużo polewy, powtórz polewanie gdy pierwsza warstwa zastygnie. Jedz dopiero gdy zastygną. Możesz chłodzić je w zamrażarce.

Potrzebujesz:

• 1 kokosa
• 1/3 puszki mleczka kokosoweg
• 2 łyżki oleju kokosoweg
• 2 łyżki syrupu z agawy

Polewa:

• 3 łyżki oleju kokosoweg
• łyżeczka kakao
• szczypta soli
• łyżeczka syropu z agawy

Organiczne, wegańskie, zdrowe, bezcukrowe kuleczki Bounty z całego kokosa