Sałatka z rybą w taco (opcja na wykorzystanie resztek)

Rybę (pstrąga) jak zwykle piekłam skórą do góry. W brytfance, z plastrami cytryny, bez niczego, 10 minut na każde 100 gram, 200 stopni. Po upieczeniu ściągam skórę. Tym razem zostało mi trochę ryby.

Zrobiłam do niej sałatkę. Pomieszałam ocet z sosem sojowym, tartym imbirem, posiekaną papryczką chilli. Pokroiłam ogórka i jabłko. Dodałam warzywa do sałąty i zalałam dressingiem. Gdy położysz na tym kawałki pieczonej ryby, masz gotową sałatkę. Ja dodatkowo zrobiłam niewielkie tortille wg tego przepisu (tylko, że pełnoziarnistej)  i pakowałam w nie sałatkę z pstrągiem robiąc taco.

Świetnie pasuje też ta widoczna na zdjęciu glazura balsamiczna z sosem sojowym Ponti.

Potrzebujecie na 4 tortille:

• ok. 120 gram pieczonej ryby
• 4 liście sałaty
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 2-3 łyżki octu jabłkowego (tu też mogę polecić Ponti, jest dobrej jakości, nie zalatuje kwasem)
• w opcji 1-2 łyżki oliwy virgin
• ok.3cm tartego imbiru
• pół papryczki chilli bez pestek
• pół jabłka lub jedno małe
• kawałek ogórka
• tortille domowe wg tego przepisu