Masło migdałowe

Masło migdałowe, idealne do naleśników, do przekładania ciastek, a najlepsze tak po prostu, samo, to po prostu zmiksowane migdały. Zwykłe, w brązowych łupinkach, nie blanszowane, zmiksowane w blenderze do gładkości i aż wypuszczą tłuszcz. Koniecznie z odrobiną brązowego cukru. W przeciwieństwie do masła z orzeszków ziemnych, nie trzeba mu soli. Nie smakuje ani trochę jak marcepan, ani trochę jak masło z jakichkolwiek innych orzechów (na zdjęciu z włoskich), ale jest po prostu niesamowite.

Możesz też przygotowywać je jako upominki w słoiczkach.

Na 100 gram migdałów potrzebujesz płaską łyżkę brązowego cukru.

A przepis na naleśniki orkiszowe znajdziesz tutaj.