Homemade ricotta (łatwo i szybko)

Homemade ricotta (łatwo i szybko)

Ricotta jest bardzo wdzięcznym serkiem, doskonała na kanapki w różnych kompozycjach, jako farsz do muffinek, dodatek do naleśników/panjkejków z owocami, a najlepiej smakuje gdy podasz ją w miseczce, polaną miodem i posypaną tymiankiem jako smarowidło do grzanek mmmm

Litr mleka nie UHT pomieszaj w garnku ze śmietanką 36% i sokiem z połową cytryny. Dodaj 2 szczypty soli, pomieszaj i zagotuj, pogotuj kilka minut aż zrobi się grudkowate i oddzieli się serwatka. Połóż gazę na sitku (pod spodem miskę lub garnek) i wylej zawartość garnka, zwiąż gazę i powieś na kranie, odczekaj ok.1h. Nie wylewaj serwatki, przyda się do deserów lub zup.

20130902-192841.jpg