1

Torcik bezowy ze słonym karmelem, kremem cytrynowym i ziarnami kawy w czekoladzie

To ciasto robi się niemal samo. Nastawiasz bezę, potem karmel i wszystko robi się samo, potem tylko składasz. Z pozostałych żółtek ucierasz lemon curd, z kremówki – bitą śmietaną. I właściwie tylko ucieranie,...

Read More →
DSC_0865

Tagliatelle z kurczakiem, pesto i suszonymi pomidorami

To wydaje się takie wyświechtane i często może być dość beznadziejne…, ale jeśli użyjesz dobrych produktów, stanie się jasne czemu jest to tak popularny zestaw. Użyj dobrego makaronu, bardzo dobrych, miękkich suszonych pomidorów,...

Read More →
0

Zupa z pieczonych kasztanów

  W końcu kasztany można kupić nie tylko w fancy warzywniakach, ale są nawet w Biedrze. Ja je uwielbiam, wystarczy je poprzecinać i zapiec bez niczego przez 20 minut. Po tym czasie łatwo...

Read More →
0

Tarta migdałowo-waniliowa z gruszkami Piękna Helena

Jeżeli jesteś ciastową dziewicą/prawiczkiem, nie podchodź do tego jak do jakiejś mega roboty i mordęgi. Połowa roboty będzie się działa sama, tylko trzeba zaplanować sobie to tak, że jednocześnie, podczas robienia ciasta, sprzątam,...

Read More →
2

Pankejki/gofry z Daim’em (Daim pancakes)

Przede wszystkim możecie te pankejki zrobić w gofrownicy i będziecie mieli gofry, ciasto jest to samo. Po drugie, dodanie do nich cząstek Daimka, przenosi Was w nowy wymiar. Jesz sobie pysznego, ciepłego, mięciutkiego,...

Read More →
1

Stir fry z krewetkami, najprostszy

Dom się zbliżał. Wiedziałam, że czeka dzis pusty i że pusta jest lodówka. Pamiętałam, że w lodówce jest pół cebuli…. Potrzebowałam białko. Ale nie znów kurczak. Dawno nie jadłam ukochanych krewetek. Na szczęście...

Read More →
1

Tarta z tuńczykiem, oliwkami i suszonymi pomidorami

Ta tarta jest bardzo w stylu nicejskim. Jak tylko zobaczyłam, że mam i tuńczyka i oliwki i suszone pomidory i karczochy w zalewie, wiedziałam, że muszę to wszystko połączyć, ale nie chciałam znowu...

Read More →
DSC_0030

Gofry

Gofry robi się z ciasta pankejkowego. Po prostu trzeba mieć gofrownicę. Oczywiście jeśli chcesz by były z natury karmelowe, możesz dodać do ciasta więcej cukru. Jeśli chcesz by były bardziej chrupiące i maślane,...

Read More →
1

Udka pieczone w sosie bbq – superłatwe

Kup różne cząstki kurczaka – udka, pałki, połówki, piersi ze skórą, cokolwiek, mogą być same udka lub same nóżki. Kup tego więcej, bo po pierwsze zjesz na obiad, potem na kolacje, następnego dnia...

Read More →
10731029_791122950923125_2006994175248271878_n

URODZINY

Kochani, dziś czwarte urodziny CooLinarNego. Dziękuję Wam, że jesteście. Nadal zamierzam codziennie wrzucać nowy przepis. I ciągle rozwijam się, więc stare przepisy i zdjęcia oglądajcie łaskawym okiem, proszę :) Jeśli czytają mnie jacyś...

Read More →
DSC_0151

KONKURS

    Kochani, do końca listopada trwa konkurs. Zaproście 2 Znajomych do zlajkowania CooLinarNego na FB i 1 Osobę do folołowania na IG (lub 3 na FB), wybierzcie przepis z bloga, przyrządźcie go,...

Read More →
2

Pizza ze szpinakiem i łososiem

Idealne połączenie śmietankowej bazy, młodego szpinaku, wędzonego łososia i awokado. Użyłam mąki pełnoziarnistej i orkiszowej pół na pół (zwykle tak robię), ale możesz użyć zwykłej. Lub bezglutenowych, np. kukurydzianej i owsianej, z niewielkim...

Read More →
0

Sernik chałwowy (Tarta na spodzie z masła orzechowego)

  No więc był to baaaaardzo udany eksperyment. Po prostu musiałam mieć ciasto na następny ranek i kombinowałam. Nie miałam masła ani oleju kokosowego. Użyłam orzechowego. Dodałam do niego mąkę. Tym razem białą....

Read More →
DSC_0402

Nowy, najprostszy sposób na kapustę

Nawet mnie, miłośniczkę gotowania, dopada czasem ta myśl w warzywniaku “etam, nie biorę tej całej kapusty, bo będę musiała kombinować jak ją zagospodarować”. Tymczasem, jeśli kupujesz ją do czegoś, do czego zużyjesz połowę...

Read More →
1

Wegetariańskie spaghetti carbonara

Sos carbonara opiera się na żółtku i świeżym parmezanie. Stąd bierze swoją kremowość, dzięki dodatkowi wody z gotowania makaronu. Do tego dochodzi podsmażony boczek i sos gotowy. Tu zastąpimy boczek cukinią. Reszta odbywa...

Read More →
DSC_0489

How cute is that!? :)

Nie wiem jaki może być cel robienia tego – przyjęcie (kilka setów dla każdego), dzieci, “kawał” (psikus czy heca, nie wiem jak zastąpić słowo “beka”), ale robi to wrażenie, więc najlepiej pewnie dla...

Read More →
DSC_0352

Grzanka z wędzonym łososiem i jajkiem lub z szynką i jajkiem czyli croque madame

   Nic prostszego i pyszniejszego. Rozgrzewasz patelnię, a na niej odrobinkę oliwy pomace (z II tłoczenia). Jeśli Ci się uda, wylej ją na część patelni, gdzie wrzucisz jajko. Rozbij jajko, wrzuć na tłuszcz....

Read More →
DSC_0355

Pierś duszona w winie z żurawiną, z ryżem jaśminowym

Nie wysiliłam się przy tym daniu, wyszło spontanicznie i dość leniwie, ale efekt był tak doskonały, że musiałam się podzielić. Wrzuciłam oczyszczoną pierś do małego garnka. Zalałam szklanką wytrawnego białego wina, szklanką wody...

Read More →
DSC_0325

Cudowny popcorn karmelowy

Ah popcorn karmelowy mogłabym jeść i jeść pasjami, tonami :) No i trochę tak jest.  Szczególnie odkąd mam tę cudowną maszynę. Nie myśli się o tym, że trzeba smażyć, przypalać, smrodzić, zatłuszczać garnki,...

Read More →
2

Wrap ze szpinakiem i krewetkami

To danie, które przyrządzam bardzo często. Dobre na lancz, obiad, śniadanie, kolacje. Szybkie, idealne też dla gości. Proste w przyrządzeniu, a robi wrażenie i przede wszystkim smakuje obłędnie. Możesz też zawinąć w folię...

Read More →
1

Angel spaghetti z krewetkami

Prostota to szczyt wyrafinowania. I często wyżyny smaku też. Tu na pewno. Angel spaghetti gotuje się 4 minnuty. Rozmrożone krewetki (no chyba, że masz świeże, super) tyle samo. Używaj tygrysich lub królewskich, nie...

Read More →
1

No mayo chicken salad

      Potrzebujesz oliwa pomace do smażenia kurczaka 2 pałki selera naciowego sok z połowy cytryny bardzo dobre, małe winogrona – 2 kubki jedno słodkie jabłko, np. kosztela 2 łyżki szczypioru 1...

Read More →
DSC_0008

Owsiany koktajl z jagodami goji

To dobre jak się spieszysz rano. Solidna porcja węgli z dodatkiem antyoksydantów. Ponieważ kupić można oczywiście jedynie suszone, jakże modne, jagody goji, nie mają zbyt wiele smaku. Zamoczyłam więc je wraz z płatkami...

Read More →
DSC_0275

Żurawina

Jesień to moja ukochana pora roku. Kocham szarzyznę, niemożliwie piękne kolory drzew, widoki podczas jazdy autem i widok z okna. Temperatura jesienna też odpowiada mi najbardziej. Do tego jesienią są najlepsze, najsłodsze jabłka,...

Read More →
1

Bajgle z łososiem, niepozorna, jedna z lepszych kanapek świata

To kanapka z restauracji Russ&Daughters, którą Tony Bourdain umieszcza na swojej liście 1 z 10 na świecie, którą często przywołuje Martha Stewart. Jeśli w Nowym Jorku mowa o wędzonym łososiu, następuje natychmiastowe skojarzenie...

Read More →
DSC_0239

Najprawdziwsza, prosta, klasyczna margherita

Na jedną średnią pizzę, taką jak na zdjęciu (o średnicy blachy, jeśli okrągła, dopasowana pewnie zajęłaby z pół blachy) potrzebujesz: 1,5 szklanki mąki 0,75 szklanki letniej wody ¼ kostki drożdży szczypta cukru 2...

Read More →
DSC_0009

Makaron w śmietankowym sosie z pastą truflową

  Jak zwykle z makaronem – najszybciej i najprościej. Danie robisz tyle ile gotuje się makaron. U mnie tagliatelle. Skorzystaj z instrukcji na opakowaniu, bo każdy makaron jest inny. Wrzuciwszy makaron do słonego...

Read More →
1

Pasta z wędzonej makreli

Pasta z makreli nie musi zawierać majonezu, makrela sama z siebie jest wystarczająco tłusta. Ja do mojej ryby dodałam sok z cytryny, skórkę z cytryny, jogurt grecki, koperek, chilli, pieprz i odrobinkę soli....

Read More →
1

Placki z dyni

Dostałam od Pewnej Kochanej Pani piękną dynię z Jej ogrodu. Z sugestią zrobienia z nich placuszków. Tak też uczyniłam. Oto jak je zrobiłam. Umyłam dynię, przekroiłam na pół. Wydrążyłam łyżką watowaty miąższ z...

Read More →
DSC_0140

Różowe pierogi z zielonym nadzieniem, zielone pierogi z różowym nadzieniem

    Składników jak widzicie potrzeba niewiele – mąkę, szpinak, buraka, ricottę. Dużo za to potrzebujecie miseczek. Do dwóch wsypujecie mąkę (u mnie orkiszowa i pełnoziarnista, pół na pół). Na kolejne dwie miseczki...

Read More →
DSC_0056

Krem z pieczonych warzyw

     

Read More →
1

Cinnabons

Rozpuść ćwierć kostki drożdży w letnim, nie gorącym mleku. Dodaj łyżeczkę brązowego cukru i szczyptę mąki. U mnie pełnoziarnista. Pomieszaj i odstaw na 15 minu. Możesz użyć łyżeczkę drożdży instant. Nasyp do miski...

Read More →
1

Penne z wędzoną makrelą

Potrzebujesz na każde 100 gram makaronu (to szklanka pełnoziarnistego penne, duża jednoosobowa porcja): 250 gram wędzonej makreli 3-4 łyżki twarożku do smarowania świeży pieprz cytrynę – sok z skórkę koper lub kolendrę w...

Read More →
20141024-191627.jpg

Video przepis na masło orzechowe

Peanut butter video Your browser does not support the video tag Upraż świeże fistaszki na suchej patelni do rumianości, ostrożnie, by nie spalić, co jest b.łatwe. Dodaj szczypte soli i zmiksuj do płynnego....

Read More →
1

Bezglutenowe naleśniki z cukinią, marchewką i mozzarellą

Delikatne, posłuszne, nierozwalające się. Dla tych, którzy żyją z bezglutenowcami i narzekają, że rzeczy bezglutenowe są niedobre, gorzkie, inne, gorsze – po tych naleśnikach się nie zorientują :) W misce pomieszałam (najpierw łyżką,...

Read More →
1

Pieczona w jogurcie z miodem pierś i kuskus z warzywami

Oh mówię Wam, to nie po prostu kurczak z kaszą i warzywami, tu tak jakoś udało mi się te smaki połączyć, że wyszło coś totalnie niesamowitego. To przez dodatek papryki pieczonej do kaszy...

Read More →
1

Bezglutenowe naleśniki na oleju kokosowym

Delikatne, posłuszne, nierozwalające się. Dla tych, którzy żyją z bezglutenowcami i narzekają, że rzeczy bezglutenowe są niedobre, gorzkie, inne, gorsze – po tych naleśnikach się nie zorientują :) W misce pomieszałam (najpierw łyżką,...

Read More →
3

Domowe Reese, kubeczki czekoladowe z masłem orzechowym

Znacie “kubeczki” Reese. Są obłędne. Szczególnie jeśli kochacie masło orzechowe tak jak ja.   Zrobienie ich w domu to niewielka fatyga, szczególnie, że w Polsce Reese są b.drogie (a dostępne jedynie w sklepach...

Read More →
DSC_0002

Placki z kapusty kiszonej

  No to Wam zasmakuje. Lubisz ziemniaki? Lubisz placki ziemniaczane? Lubisz kapustę kiszoną? Zasmażaną kapustę? Lubisz rosti z łososiem i śmietaną. No to to danie to wszystko w jednym :) Z podanych proporcji...

Read More →
1

Wrap z krewetkami i jarmużem

Przygotuj sobie wszystko co do niego włożysz. Krewetki z zalewy, umyty jarmuż bez łodyżek, kremowy serek, umytą cytrynę, pokrojone drobno chilli lub płatki chilli. Miej pod ręką tarkę do skórki. Zblanszuj jarmuż, potrzebuje...

Read More →
1

Zupa marchewkowa o posmaku curry. W opcji z pieczoną w jogurcie piersią kurczaka.

Rozgotuj marchewkę w osolonej wodzie z cebulą i czoskiem i listkiem limonki kafir. Po 1h zmiksuj i dodaj: kmin rzymski, kurkumę, mielone ziarna kolendry, paprykę wędzoną w proszku oraz sok z połowy pomarańczy....

Read More →
DSC_0076

Pierś z kurczaka pieczona w jogurcie (bez tłuszczu)

Tak najczęściej przygotowuję kurczaka. Do wszystkiego. Do sałatek, na obiad, do kanapek, a nawet do zup. Pierś oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki. Grubszą część kroję w poprzek. Jogurt naturalny mieszam w naczyniu,...

Read More →
1

Flatbread z patelni z krewetkami, jarmużem, mozzarellą i pomidorem

To łatwiejsze niż kanapka, przede wszystkim dlatego, że “chleb” jest dostosowany kształtem, rozmiarem i grubością do zawartości do Waszych preferencji. Chleb zawsze jest za gruby i za mały jakiś. Płaskie chlebki robi się...

Read More →
1

Muffinki burakowo-czekoladowe (z tahiną zamiast tluszczu, z mąki pełne ziarno)

Zostało mi dużo miąższu z buraka po wyciskaniu z niego soku. Możecie użyć tartego. Ciasto będzie bardziej mokre, wówczas nie dodacie do ciasta mleka. Jeśli nie masz miąższu z sokowirówki, utrzyj surowego buraka...

Read More →
1

Grzanka z awokado, łososiem, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim

I znów powtarza się moja zasada kulinarna – pozornie najprostsze rzeczy są najtrudniejsze. I znów chodzi o synchron. O kuchenną logistykę. Co gorsze, właściwie nic nie może być przygotowane wcześniej, grzanka powinna być...

Read More →
1

Dyniowe gnocchi z ricotty z masłem szałwiowym i skórką z pomarańczy

Na zdjęciach widzicie dwie wersje – gotowaną, tak po prostu, polaną masłem szałwiowym, i odgrzewaną w tymże maśle. Na patelnię klusek, ok.400 gram użyłam: 100 gram ricotty niecałą szklankę pulpy dyniowej* pół szklanki...

Read More →
kalkulator muffinki

Autorskie muffinki pumpkin spiced, SuperZdrowe i dietetyczne

Autorskie muffinki pumpkin spiced, SuperZdrowe i dietetyczne

Read More →
10277836_10203957272705824_2842806585602097785_n

Powróciwszy

Moi Drodzy, wybaczcie mi tę zwłokę we wrzucaniu postów z przepisami. Powodem był nie tylko bardzo długi wyjazd, ale przede wszystkim śmierć aparatu. A ponieważ w życiu zwykle tak jest, że okoliczności się...

Read More →
1

Życie na emigracji czyli jak tanio utrzymać linię czyli rutyna fit

Życie na emigracji, zanim się zaklimatyzujesz, zanim obczaisz gdzie można dobrze i tanio zjeść, zanim wynajdziesz dobre sklepy i wydepczesz swoje trasy, może być bardzo drogie. Póki więc nie wydeptałam swoich ścieżek, nie...

Read More →
P1013968

Marokańskie kiszone cytryny

  Kiszone cytryny to składnik wielu marokańskich potraw. Dodają specyficzny słony i cytrynowy posmak. U nas do zastosowania najczęściej w modnym tagine. Potrzebujesz na 1 półlitrowy słoik: 6 umytych cytryn pół kubka ziarnistej...

Read More →
1

Słone ciastka maślane z boczkiem/szynką parmeńską

Nie wiem czemu zwyczajowo kruche ciastka w domu robi się zwykle słodkie, a te słone, kupuje. Przecież to to samo, tylko zamiast cukru daje się soli i dodatkowo zioła lub co tylko się...

Read More →
P1016430

Prosty pieczony łosoś z ryżem z borówkami

Wiem, że bardzo często tak mówię, ale po prostu bardzo często tak jest – przeproste przygotowanie, szybkie, a bardzo wyrafinowany efekt. Najpierw wstaw ryż. Najlepiej jaśminowy. Może być w torebce, podążaj za instrukcją....

Read More →
P1011566

Proste makaroniki Jacques Pepin’a

makaroniki, bezy, ciastka migdałowe, markizy, beziki migdałowe, ciastka z masłem orzechowym

Read More →
20140624-190224.jpg

Niezbyt reprezentatywne, ale pyszne wegetariańskie danie z 3 składników

Te 3 składniki to ziemniaki, pieczarki i pasta curry. Polecam domową, ale może być ewentualnie kupna, jeśli jest dobra. Podaję proporcje dla 2 osób. Wybierz dwa ładne (równomierne i bez skaz) średnie ziemniaki....

Read More →
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Najlepsza kanapka z łososiem i awokado

Weź dwie kromki ulubionego chleba. Posmaruj neutralnym twarożkim. Wybierz miękkie awokado, nie za miękki. Przekrój, wydrąż miąższ, pokrój w plasterki, ułóż na twarożku. Posyp suszonymi płatkami chilli i solą. Połóż plasterki wędzonego łososia,...

Read More →
20140624-192539.jpg

Kuskus z warzywami

  To danie nie powstało przez zarządzanie resztkami z obiadu, ale przez chęć wykorzystania niespożytych warzyw z lodówki. Było tam pół cukinii, pomidor przywiędły, pół czerwonej cebuli, przywiędłe zioła, już lekko podsuszona chilli....

Read More →
20140109-211815

Przepisy bezglutenowe

Pozostawiając polemiki o glutenie, jego zło- czy dobroczynieniu oraz modzie czy potrzebie na dania bez niego i pamiętając, że osoby chore na celiaklię istnieją, przygotowałam dział GLUTENFREE, w którym uzbierało się już sporo...

Read More →
1

Pieczony łosoś i mango chutney czyli zdrowy wykwintny obiad w 15 minut

Łososia połóż w brytfance na plasterkach cytryny skórą do góry. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Na każde 100 gram przypada 10 minut pieczenia. W trakcie pieczenia zrób chutney. Obierz ze skóry...

Read More →
1

Ciastka zmieniające życie II (vegan)

Od wszelkich wariacji na temat tego wypieku jestem uzależniona. Mam je w domu zawsze, pochłaniam dość szybko i piekę znów. Za każdym razem trochę się różnią. Ale na pewno odmieniły moje życie. Zbalansowane,...

Read More →
20140817-135043.jpg

Domowa czekolada (przygotowanie 5 min+czekanie)

  Zacznę od tego, że Twoja czekolada nie musi mieć tych jasnych zamazów jak moja na zdjęciu poniżej, po prostu przenosiłam ją już po wylaniu i “pyłek” z orzeszków zrobił te zamazy. Użyłam...

Read More →
Pages:1234567...24»