Pankejki gryczano-owsiane z tahiną, miodem, bananami i borówkami

Na dwie patelnie lub jakieś 3 wypełniania gofrownicy potrzebujesz:

szklankę mąki (u mnie pół na pół gryczana z owsianą)

• 1 jajko
• 1 mały jogurt naturalny
• tyle mleka, żeby ciasto było gęste, nakładało się na łyżkę, ok.1/3 szklanki, ale ostrożnie, żeby nie przelać i nie zrobić za rzadkiego ciasta. Z jednym jogurtem jest za gęste
• 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
• szczypta soli, szczypta cukru
• ew. łyżka oliwy

Patelnię smarujesz cienko, ręcznikiem lub pędzlem, oliwą. Nakładasz na patelnię porcje po łyżce zgodnie ze wskazówkami zegara (by tak samo przewracać) i jedną na środek ( na końcu, bo zrobi się najszybciej, no i nie wiadomo czy w ogóle się zmieści). Gdy brzegi będą ścięte, a ciasto na górze będzie miało bąble, przewracacie i na drugiej stronie smażycie już max.minutę. Do drugiej tury nie trzeba już smarować tłuszczem, jeśli powielasz składniki, możesz potrzebować tłuszczu po niej.

Polewam je tahiną i syropem klonowym lub miodem, dodaję borówki i banany. #yum

Pankejki gryczano-owsiane z tahiną, miodem, bananami i borówkami