Pomysł na zakąski czyli ziołowa oliwa na nagłe przypadki
Taki słoiczek mam zawsze w lodówce na wypadek niespodziewanych Gości. Zawsze mam też rolkę ciasta francuskiego, a w zamrażarce krewetki królewskie.
W słoiczku mieszacie oliwę z suszonymi bazylią i oregano, wyciskacie czosnek (nie trzeba do tego obierać), wkrajacie papryczkę chilli i zalewacie oliwą extra virgin. Dodajcie soli i pieprzu, zakręcacie, wstrząsacie. Taka oliwa może stać bardzo długo. Jeśli używacie jej do pieczenia krewetek (przepis) skropcie je najpierw cytryną, jeśli do kręciołków francuskich (przepis) smarujecie wprost ze słoiczka.
Potrzebujecie na mały słoiczek:
- 3 ząbki czosnku
- łyżkę bazylii
- łyżkę oregano
- szczypta soli i pieprzu
- 1 papryczka chilli
- oliwę z oliwek (do pełna)