Prosta zupa grzybowa z fikuśnymi grzankami z niebieskim serem, orzechami i jabłkiem (Jamie Oliver)

Prosta zupa grzybowa z fikuśnymi grzankami z niebieskim serem, orzechami i jabłkiem (Jamie Oliver)

0

1

2 3 4 5

Przygotuj grzanki – połóż na chlebie kawałki pleśniaka, orzechów włoskich i zapałki jabłka. Nagrzej piekarnik do 200 stopni.

Pokrój cebulę i czosnek, wlej do garnka oliwę, nastaw ogień, wrzuć cebulę, czosnek i tymianek, przykryj. Po 2 minutach przemieszaj, posól, popieprz. Znów przykryj. Po 2 minutach dodaj umyte i pokrojone pieczarki. Podsmaż, przemieszaj, przykryj. Po 3 minutach przemieszaj i zalej bulionem, ew. wodą.

(Bulion robię dzień wcześniej, gotuję obraną włoszyznę w litrze wody z przyprawami). Wstaw grzanki do piekarnika.

Zagotuj, dolej śmietankę (ja dolewam mały kartonik 12% słodkiej śmietanki). Zagotuj i zmiksuj ręcznym blenderem do porządanej konsystencji.

Dolej kilka kropli oliwy truflowej, jest baaaaardzo aromatyczna, więc odrobina wystarczy. Wyjmij grzanki, podawaj.

Nie zapomnij o tymianku, grzyby go uwielbiają.

6 7 8 9 10

Potrzebujesz na zupę dla 2 osób z dokłądką:

  • 200 gram pieczarek
  • 2 małe cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 250 ml słodkiej śmietanki 12 lub 18%
  • litr bulionu
  • łyżeczka soli i pieprzu mielonego
  • tymianek – kilka gałązek

na 4 małe grzanki

  • kromki dobrego pieczywa
  • kilka małych kawałeczków pleśniaka
  • ćwierć małego jabłka
  • 2 orzechy laskowe (u mnie pecany)